Champagne Charles Graimont

Après vous avoir parlé des vins d'Alsace Leipp-Leininger, je continue ma série de portraits d'artisans et d'exposants avec qui vous pourrez deviser lors du Salon Gourmets & Vins qui se déroulera au Parc d’Exposition Brussels Expo du 24 au 27 novembre. Salon auquel je vous convie et pour lequel j'ai même des places à gagner.

Je vous propose donc de découvrir la petite entreprise familiale le Champagne Charles Graimont, société familiale dont le domaine s'étend le long de la vallée de la Marne, du Sud de l'Aisne jusqu'Épernay. Elle est exploitée par deux frères : Xavier et Stéphane Gauditiabois. Deux gaillards qui aiment ce qu'ils font : "Nous sommes des propriétaires récoltants, nous travaillons la vigne toute l'année pour récolter, au moment des vendanges, un raisin d'une qualité irréprochable !"

Au niveau, protection de l'environnement, ils sont bien aussi : "Nous travaillons la vigne en viticulture raisonnée : Nous laissons l'herbe entre les rangs de vigne nous n'utilisons plus de désherbant et nous travaillons mécaniquement le sol, nous limitons également l'emploi de fongicide."

Je vous invite à goûter leur gamme de champagnes qui sont très différents les uns des autres. Il y a un Brut Tradition - "incontestablement notre produit phare". Mais aussi un brut Rosé d'une jolie robe qui est leur produit tendance de l'année !

Si vous venez au Salon, il ne faudra pas hésiter à tester des choses comme leur ratafia de Champagne, qui est un apéritif très prisé dans la vallée de la Marne, mais souvent inconnu des amateurs de Champagne.

Les Chamagne Charles Graimont sur le salon Gourmets & Vins du 24 au 27 novembre, gagnez des entrées gratuites.

Nous avons également tout plein de recettes qui utilisent le champagne pour vos repas de fêtes.