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Dimanche 21 mars 2010  
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24.10.2009 - trucs et astuces

Comment faire sa mayonnaise en 20 secondes?

Pas de frites sans mayonnaise et y'a quand même rien de mieux qu'une mayonnaise maison. Regardez cette vidéo qui vous apprendra comment faire votre mayonnaise maison en moins de 20 secondes au moyen d'un mixer plongeant.

Voici la version express

Et maintenant la méthode expliquée dans les moindres détails

Qui a déjà essayé cela? pour ma part, je teste cela tout à l'heure

 
Vos Commentaires

commentaire 29 10 2009 - 00:18 par Marrie

bonjour,

ca semble intéressant...pouvez-vous nous écrire les ingrédients, svp.

La recette est un peu différente de la mienne, donc, j'aimerais la comparer.

Merci.

Marrie

commentaire 25 10 2009 - 21:39 par Guindilla [ site ]

Je le fais (et ma mère l'a fait toute sa vie) de cette façon, avec une légère différente: J'ajoute l'huile peu à peu au lieu de tout mettre depuis le début.

Mais le grand secret de la mayonnaise, indépendamment de la méthode, est d'avoir tous les ingrédients à la même température. Il faut donc sortir les oeufs du frigo une petite demie heure à l'avance. C'est peut être pour cela que le truc du microonde (voir commentaire précédent) semble fonctionner.

Ah... la mayonnaise se fait traditionnellement avec du vinaigre ou du citron en Espagne, pas de moutarde. Et avec de l'huile d'olive douce, mais de plus en plus de monde trouve l'huile d'olive trop forte... personnellement j'utilise 2/3 de tournesol pour 1/3 d'olive vierge.

commentaire 25 10 2009 - 03:42 par André

Ben j'ai toujours fait ma mayo comme ça.... inratable!

commentaire 24 10 2009 - 20:32 par xa la led [ site ]

déjà testé....

le truc: melanger le jaune d'oeuf et la moutarde et passer 3/5 sec au micro onde... ca peut marcher en moins de 20 secondes

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