« L'onctuosité de cette
terrine est chargée de saveurs de poisson ne peut que vous faire fondre.
Placez cette terrine sur un buffet d'entrée froide et vous découvrirez
très vite à quel point elle a du succès. »
Le persil
plat peut être accompagné d'une pointe d'aneth. Si vous n'incorporez
pas de l'aneth dans la préparation, vous pouvez servir les
tranches de terrines avec un dressing à base d'aneth. Un exemple :
de la crème friche liquide mélangée avec un mélange
d'aneth et de ciboulette, délayée au jus de citron.
Si vous
optez pour la terrine au saumon, tentez l'expérience de la
servir accompagnée d'un petit verre de whisky. C'est un très
bon moyen pour ouvrir l'appétit de vos convives de manière
spectaculaire.
très bonne recette, je l'ai faite avec du pain de mie et du pain rassis, pas de crevettes mais du saumon fumé en déco sur le dessus et c’était top. Servi avec une mayo maison assaisonnée avec un mélange de poivres et herbes special poisson.
19 12 2011 - 15:47 par Chantal
Je souhaite faire cette recette tout prochainement. Quelle température l'eau du bain-marie avant d'enfourner?
03 04 2011 - 08:11 par pierre
Je fais cette recette comme ma mère la faisait , avec du merlan et de l'échalote (pas de l'oignon) , servie en entrée froide avec un coeur de scarole ciselée+pulpe de tomates concassées marinée dans de l' huile d'olive et vinaigre balsamique.Je la sers avec une sauce Vincent. Faire une mayo épaisse au mixer. Faire blanchir 2 ' une grosse poignée d'(épinards+persil+cerfeuil). Bien essorer et mixer avec 4 ou 5 CàS de mayo+ 1 filet de citron. On peut remplacer l'épinard par de l'oseille pour un goût acidulé. Au centre de la terrine , je place parfois un filet de saumon ou truite saumonée à la place des crevettes. Bon appétit.
02 01 2011 - 00:54 par Claudine
C'est une excellente recette ! Je la referai avec beaucoup de plaisir car je sais que je n'aurai que des compliments ! Merci beaucoup !
16 11 2010 - 00:13 par thibert
congeler les terrines.oui mais crues.uniquement le saumon et ses dérivés.en effet le poisson blanc rejette de l'eau et la texture devient granuleuse.cuire sans décongelation en doublant simplement le temps de cuisson .bon appétit.
06 11 2010 - 18:29 par GINETTE
Bonjour Un derenier détail a votre recette, doit on couvrier le recipient pendant la cuisson SVP Je suis entrain de préparer une reponse rapide me serait agréable MERCI
26 10 2010 - 15:40 par bertin
peut-on congeler une terrine de saumon/crevettes
27 09 2009 - 03:52 par Maryvonne
j'ai éffectué la recette avec du saumon, elle est trés bonne tiède mais j'attends demain pour la déguster froide, avec peut-être une mayonnaise à base d'huile d'olives, et de vinaigre balsamique.
18 12 2008 - 23:28 par tatianna
ca l air bien alors pourquoi pas gouter
08 11 2008 - 21:41 par lefebvre
y a-t-il quelqu'un qui a déjà congelé une terrine de poisson, si oui, était-ce bon? et quelle était la recette?
25 07 2008 - 23:53 par monique
je viens de terminer cette recette .Quel parfum ! vivement qu'elle soit refroidie i
09 12 2007 - 19:48 par cécile
puis-je remplacer le saumon par de la truite et du saumon fumé (pour noël) et avec quelle sauce puis-je la servir ?
10 11 2007 - 23:44 par arsy
cette terrine est superbe. J'ai ajouté quelque tomate dans l'appareil, cela apporte de la couleur et plus de goût. Essayez c'est encore meilleur. Bonne appetit a bientôt Bis
28 03 2007 - 08:09 par Givron Nadine
Le mot "oufs" signifie oeufs: simple faute d'orthographe.
28 03 2007 - 08:09 par Givron Nadine
Le mot "oufs" signifie oeufs: simple faute d'orthographe.
10 10 2006 - 18:14 par cathy
vraiment excellent ! ont peut déguster cette terrine avec une sauce crème fraîche + moutarde, sel poivre et de la ciboulette bon appétit !
16 07 2006 - 12:03 par Vincent
Bonjour, Dans la recette il est indiqué comme ingrédients "4 oufs", j'ai fait plusieurs magasin, et personne n'a pu me dire ce que c'etait. Est ce quelqu'un pourrait m'eclairer afin que je puisse faire cette recette qui semble appétissante. Merci à tous.
03 03 2006 - 18:37 par DANIEL
Recette excellente,merci de m'indiquer avec quelle sauce la déguster?
27 11 2005 - 10:41 par Grenon
peut on congeler les terrines?
28 10 2005 - 19:27 par Laurent
Bienvenue Martine... Je dois dire que je ne suis pas un as de la congélation! La terrine est liée avec un appareil oeufs et crème ce qui me fait dire que toute sorte de congélation risque d'être du plus mauvais effet. Donc, je m'y risquerais pas. Peut être que d'autres expert(e)s de la congélation pourront me confirmer cette impression.
Bon rétablissement ;-)
28 10 2005 - 14:09 par martine
bonjour, je viens de découvrir le site "épicurien.be" par un de mes collègues, très bien..... peut-on congeler la recette terrine de poisson, je dois me faire opérer d'un bras et je ne pourrais pas m'en servir un moment et j'ai un repas à préparer le 26 novembre pour les 20 ans de ma fille...merci de me renseigner
Ca me plait bien cette recette toute simple, surtout que j'achete toujours du poisson blanc mais que je ne sais pas comment le cuisiner (si ce n'est à la poêle avec une sauce ou l'autre). A essayer a midi. A bientot.
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