Wépion et ses fraises

Nous sommes en pleine saison des fraises et mettons à l'honneur un produit belge d'exception : la fraise de Wépion. Après avoir goûter cette qualité de fraise, vous ne mangerez plus jamais les fraises sans goût et hyper calibrées des grandes surfaces.
publié le 24.05.2012



La saison des fraises bat son plein. Parmi toutes celles que l’on vous propose, la fraise de Wépion a belle réputation. D’où cela vient-il ? Et qu’en est-il exactement ? En fait, la Criée de Wépion est une coopérative de producteurs de fraises qui se sont regroupés en 1964 pour commercialiser leur production. Les fraises sont récoltées le matin et amenées à la criée le soir pour être vendue à l’horloge à des professionnels. Les fraises commercialisées à la criée de Wépion sont cultivées principalement dans le namurois, mais elles peuvent venir d’ailleurs en Wallonie, voir d’ailleurs en Belgique, et même hors du pays tant qu’elles sont commercialisées à la criée. Aucune appellation officielle n’existe. ! Il est ainsi bon de distinguer les fraises vendues à Wépion des fraises cultivées sur le territoire de la commune. Née au 17e siècle, la culture de la fraise y a pris son véritable essor au 19e. Elle trouvait sur les flancs de la Meuse un terroir (sol calcaire retenant l’eau), un climat (brouillards fréquents) et une orientation propices à sa culture. Bien que la culture de la fraise soit réputée, il ne resterait plus qu’une famille de cultivateurs spécialisés dans cette culture, la famille Van Coppenolle. Autant dire que vous n’avez guère de chances de trouver leurs trésors, sauf si vous passez par là, et vous arrêtez dans une des aubettes longeant la Meuse…

Visiter la criée de Wépion. Du 06/05/2012 au 01/07/2012, chaque dimanche matin, de 9h30 à 12h00. La visite débute à 10h00. Réservations à l'adresse reservation@gphn.be ou en appelant le + 32 (0) 496 280 836 (Monsieur Paul Gobiet).

Le Musée de la Fraise est ouvert du mardi au samedi, de 14h00 à 18h00, le dimanche de 10h00 à 18h00, (fermé le lundi sauf jours fériés). Chaussée de Dinant 1037
5100 Wépion. www.museedelafraise.be

René Sépul


Quelques recettes incontournables aux fraises :

 

 

publié le 24.05.2012


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