48 nouvelles adresses dans le Bib gourmand Benelux 2013

Michelin a dévoilé les Bib Gourmand Benelux 2013. 48 nouveaux restaurants ont été sélectionnés dont la Brasserie de la Villa Lorraine, en plein renouveau.
publié le 06.11.2012

Avant de présenter le 19 novembre prochain les établissements sélectionnés dans l’édition 2013 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg, Michelin a dévoilé ses Bib Gourmand Benelux 2013. Cette sélection met en avant des maisons se distinguant par leur excellent rapport qualité prix.

Restaurants tendances ou petits bistrots, cuisine traditionnelle ou inventive, du terroir ou étrangère, peu importe le style de cuisine, les établissements « bipés » ont en commun d’offrir un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 35 euros (36 euros dans les capitales), respectant les critères défenu par Michelin côté qualité des produits, créativité et constance de la prestation.

Le guide comprend cette année pas moins de 48 nouvelles adresses ! Au total, avec cette 5ème édition, le guide Bib Gourmand Benelux a été renouvelé à près de 35%. Il propose désormais une sélection de 251 restaurants.

En Belgique, la cuisine internationale se distingue, avec de nouvelles adresses comme le Maza’j, une enseigne d’Auderghem qui allie cuisine libanaise traditionnelle que, j’avoue, ne pas connaître. La gastronomie asiatique est à l’honneur, avec notamment le Fong Mei à Anvers, un restaurant chinois typique qui sert une cuisine traditionnelle venue de Hong Kong, ou encore Kokuban, un bar à nouilles japonais de la capitale, abordable au niveau prix, correct sans plus côté assiette. Plus traditionnelle, la Brasserie de la Villa à Bruxelles a également retenu l’attention du guide ainsi que la Brasserie de la Villa Lorraine. Du côté de cette maison engagée dans un profond renouveau, ceci doit être perçu comme une première récompense, un encouragement, mais aussi, sans doute, le signe qu’elle ne sera pas étoilée cette année, ce qui n’est pas tout à fait inattendu. La Villa renaît, mais se reconstruit…

Autre table anciennement étoilée bipée, elle aussi engagée dans le renouveau, le restaurant ardennais Au Gastronome, situé à Paliseul, retrouve aussi un certain lustre grâce à une nouvelle équipe pilotée par Clément Petitjean, étoilé à Torgny. Citons encore dans le même genre la Brasserie Fred, du Sanglier des Ardennes à Durbuy.

 

René Sépul

Liste des bips gourmands 2013

Aalst Borse van Amsterdam Nouveau
Aalst Het Verschil
Alle Le Charme de la SemoisNouveau
Antwerpen Cuichine
Antwerpen Dock’s Café
Antwerpen Fong Mei Nouveau
Antwerpen InVINcible
Antwerpen Marcel
Antwerpen Le Zoute Zoen
Arlon Zinc
Bastogne Wagon Léo
Baudour Le Faitout
Bellem Den Duyventooren
Berchem De Troubadour
Berendrecht Reigershof
Bertrix Four et Fourchette
Bilzen ‘t Vlierhof
Blankenberge Triton
Bousval l’En-Quête du Goût
Braine-l’Alleud Philippe Meyers
Brugge Assiette Blanche
Brugge Bistro Kok au Vin
Brugge Kurt’s Pan N
Brugge Pergola Kaffee
Brugge Refter
Bruxelles / Brussel Bar Bik
Bruxelles / Brussel La Belle Maraîchère
Bruxelles / Brussel La Brasserie de Bruxelles Nouveau
Bruxelles / Brussel La Brasserie de la Villa Nouveau
Bruxelles / Brussel La Brouette
Bruxelles / Brussel Le Coq en Pâte
Bruxelles / Brussel Les Deux Maisons
Bruxelles / Brussel French Kiss
Bruxelles / Brussel Jardin de Pékin
Bruxelles / Brussel JB
Bruxelles / Brussel Kokuban Nouveau
Bruxelles / Brussel Mamy Louise
Bruxelles / Brussel La Manufacture
Bruxelles / Brussel De Maurice à Olivier Nouveau
Bruxelles / Brussel Maza’j N
Bruxelles / Brussel Ventre Saint Gris
Bruxelles / Brussel Viva M’Boma
Burcht Chef’s Table
Charneux Le Wadeleux
Corbion Des Ardennes
Couvin Nulle Part AilleursNouveau
Damme De Lieve
Damme Luna Piena
Daverdisse Le Moulin
Denderleeuw De Heeren van Liedekercke Nouveau
Deurle The Green
Diksmuide ‘t Notarishuys
Dilbeek De Smidse
Dinant La Broche Nouveau
Dinant Le Jardin de Fiorine
Durbuy Brasserie Fred Nouveau
Durbuy Clos des Récollets
Durbuy Le Fou du Roy
Falaën La Fermette Nouveau
Falmignoul Alain Stiers
Floreffe Le Relais Gourmand
Gent De 3 Biggetjes
Gent Le Grand Bleu
Gent Pakhuis
Gesves La Pineraie
Gouy-lez-Piéton Le Mont-à-Gourmet
’s Gravenvoeren De Kommel
Habay-la-Neuve Les Plats Canailles de la Bleue Maison
Hébronval Le Val d'Hébron
Hermalle-sous-Argenteau Au Comte de Mercy
Heusden Rooselaer
Heusy La Croustade
Houtain-le-Val Chez Ginette Nouveau
La Hulpe Louise Nouveau
Huy Les Caves Gourmandes
Ittre Le Chabichou
Izegem Villared
Jalhay Le Vinâve
Jambes La Plage d’Amée
Klemskerke De Kruidenmolen
Knokke-Heist Aquilon
Knokke-Heist La Croisette
Knokke-Heist Lispanne
Knokke-Heist Le Tire Bouchon
Kraainem D’Oude Pastorie Nouveau
Kraainem Sjo d’O
Kruibeke De Ceder
Lacuisine La Roseraie Nouveau
Liège Le Bistrot d’en Face
Liège El Pica Pica
Liège Enoteca
Liège Frédéric Maquin
Lier Numerus Clausus
Maaseik Bienvenue
Marenne Les Pieds dans le Plat
Mater Zwadderkotmolen
Middelkerke Hostellerie Renty
Mirwart Auberge du Grandgousier
Mons La Table du Boucher
Montignies-Saint-Christophe Lettres Gourmandes
Montigny-le-Tilleul De Vous à Nous Nouveau
Mouscron La Cloche
Mouscron Mets gusta
Mouscron Au Petit Château
Namur Parfums de cuisine
Namur Au Phil des Saveurs Nouveau
Neupré l’Apropos
Nivelles dis-moi où ?
Nivelles Divino Gusto
Nossegem Orange
Omal L’Isola
Oostende Au Vieux Port
Paliseul Au Gastronome Nouveau
De Panne Le Flore
Petegem-aan-de-Leie Bistro Marron Nouveau
Petit-Rechain La Chapellerie
Plancenoit Le Vert d'Eau
Profondeville La Cuisine d’un Gourmand
Profondeville Olivier
Rendeux Au Comte d’Harscamp
Saint-Sauveur Les Marronniers
Sint-Idesbald 8chef
Sint-Jan-in-Eremo De Warande Nouveau
Sint-Kruis ‘t Apertje Nouveau
Sint-Michiels Tête Pressée
Sint-Niklaas Bistro De Eetkamer
Sterrebeek Chasse des Princes
Stoumont Zabonprés
Torgny L’Empreinte du Temps
Torhout Forum
Veurne Olijfboom Nouveau
Wanne La Métairie
Watou Gasthof ‘t Hommelhof
Wellin La Papillote
Wemmel L’Auberge de l’Isard
Zaventem Brasserie Mariadal
Zeebrugge Channel 16
Zwevezele Bistro Cuisine Kwizien Nouveau

publié le 06.11.2012


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