Dinner in the sky, qu’en penser, qu’en dire ?

Je dirais en guise d’avertissement que si je n’avais pas fait la fête la veille avec une volée de chefs à Culinaria jusqu’à trop tard, peut-être aurais-je trouvé l’idée de monter à 40 mètres un rien plus fun. Mais comme j’avais promis à l’attachée de presse d’aller à la conférence de presse, j’ai tenu parole. Lorsque celle, le sourire large, m’a tendu m’ont billet dès mon entrée sur les lieux, je me suis demandé : « que suis-je venu faire dans cette histoire ? » En plus il faisait froid et je suis parvenu à prendre un siège sur l’angle où les vents et la pluie nous auraient presque poussés à ouvrir la ceinture, balancer les sangles et sauter tellement le ciel, le jour, l’endroit étaient cafardeux. Tout cela, je l’avoue, n’était pas de la faute des organisateurs. Mais bon…, heureusement qu’en haut, une jeune fille était plus courageuse que moi pour avouer qu’elle n’en menait pas large. Moi, j’ai mangé, et attendu stoïquement que l’on redescende.

Si vous avez le vertige, oubliez ! L’expérience peut être belle, mais il faut aimer…, car si vous n’êtes pas à l’aise, vous ne goûtez pas ce que l’on propose. La preuve, ce jour là, Lionel Rigolet, relax et souriant au milieu de la nacelle, très rassurant auprès des deux ou trois « passagers » dubitatifs, nous a servi…, nous a servi…, eh bien je ne sais plus trop ce qu’il a servi. Faute professionnelle, j’avoue, mais là, je n’osais pas sortir mes feuilles. Je me souviens des deux coupes de champagne que j’ai prises en me disant que cela m’aiderait.

Au-delà de mes impressions, il faut avouer que pour ceux qui aiment, le concept est excellent. Aller voir le site, et vous comprendrez comme l’histoire, comme seuls les Belges peuvent en imaginer, est née il y a cinq ans (www.dinnerinthesky.be). Il y a 5 ans, The Fun Group, société spécialisée dans les attractions liées aux grues et Hakuna Matata, agence de communication spécialisée en gastronomie, créent ce concept de table.

Depuis, le projet sillonne les cieux de 40 pays… L’Europe bien sûr, mais aussi l’Australie, l’Inde, Dubaï, l’Afrique du Sud, le Brésil, les Etats-Unis, le Canada et bientôt la Russie, la Chine et les Iles Caraïbes. Chapeau bas ! Des dîners incroyables ont été réalisés, notamment un repas exceptionnel organisé dans le ciel de Monaco pour le Prince Albert avec Joël Robuchon aux commandes. Les plus grands chefs de la gastronomie ont pris place derrière les fourneaux: de Pierre Gagnaire à Marc Veyrat, d’Yves Mattagne à Sergio Herman, de Dani Garcia à Paco Roncero, d’Alain Passard à Yannick Alleno… J’aimerais savoir si certains ont refusé ! Les lieux les plus magiques ont été survolés : le Strip de Vegas, les jardins de l’Hôtel King David, la Marina de Dubaï, les collines de la Villa Borghese, les Rives du Saint-Laurent ou la plage de Copacabana.

L’attraction est proposée ce mois-ci dans différents espaces de Bruxelles. Après la place des Palais, Dinner in the sky, séjournera à l’Atomium (11-17 juin), au Cinquantenaire (18-24 juin) et au Bois de la Cambre (25 juin-1er juillet). Parmi les chefs retenus : Yves Mattagne (Sea Grill), Lionel Rigolet (Comme chez Soi), Pascal Devalkeneer (Chalet de la Forêt), David Martin (La Paix), Giovanni Bruno (Senzanome) sont pour moi les plus intéressants. Le prix : 250 € par couvert ! Pas bonbon, comme on dit, surtout si vous avez la trouille. Sinon, retrouvez leur cuisine chez eux, c’est sans doute mieux, certainement plus relax, mais moins spectaculaire.

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• Réservez votre place pour Diner In The Sky du 4 juin au 1er juillet.