Que penser du prochain Brussels Food & Design ?

La presse a été réunie il y a quelques jours à l’initiative d’Oliver Frey pour découvrir le programme d’un événement intitulé Brussels Food & Design, organisé du 21 au 23 septembre prochain au Centre culturel de Woluwé-Saint-Pierre. L’événement s’inspire du Paris des Chefs, projet très intéressant monté depuis 2009 dans la capitale française, mettant en scène des passerelles entre l’art de cuisiner et les différents champs de la création. Lors de la dernière édition parisienne, on a pu assister à des rencontres franchement passionnantes entre Alex Atala (D.O.M Restaurant à Sao Paulo) et les designers Fernando et Humberto Campana, Albert Adria (Tickets, Barcelone) et le designer Francisco Javier Vega Ortega, Fulvio Pierangelini (Rocco Forte Hotels, Rome, Italie) & Massimiliano Fuksas (architecte, Italie) ou Yannick Alléno (Le Meurice, Paris, France) & Alain Moatti (architecte, France). Le champ des disciplines interrogées est ouvert et varié, mettant en jeu chefs, bistrotiers ou pâtissiers avec des architectes, des acteurs, des musiciens, des graphistes et, même un tatoueur. On se réjouissait de voir Olivier développer pareille initiative sur Bruxelles, ville qui parie sur le positionnement mode et design, mais il faut reconnaître que le programme présenté laisse sceptique. Lors de la conférence de presse, si nous étions contents d’y croiser des acteurs du métier comme le chocolatier Laurent Gerbaud ou l’excellente Designer Roos Van de Velde, designer auteur de la superbe vaisselle de Michel Bras (dont nous reparlerons), il faut bien reconnaître que le dossier de presse remis par l’organisateur (une belle affiche) surprend par son creux et certaines annonces. L’affiche avertir par exemple de la présence d’un chef comme Pierre Résimont…, qui tombait des nues lorsque nous lui demandions quelques heures plus tard ce qu’il comptait y faire et avec quel artiste il devait travailler. Le chef était certes au courant du projet, mais nous certifiait n’avoir jamais donné confirmation... Seule la présentation du film « Entre les Bras », de Paul Lacoste, consacré à la famille de Michel Bras, semble à ce jour confirmée (21 septembre). Voir, à l’heure d’aligner ces mots, que le site dont l’ouverture était annoncée pour le vendredi 7 n’est toujours pas en ligne et que le Centre culturel de Woluwé, supposé accueillir ce festival, ne l’annonce nulle part dans sa programmation, laisse le doute s’insinuer quant au sérieux de l’initiative. Espérons nous tromper.

René Sépul